我们在市场上经常能看到各种各样的菌类食物，在这其中，不得不提的就是松茸了，身为菌类当中的珍贵品种，许多人都喜欢买一点放在家中食用。但由于它不宜保存，所以人们都比较喜欢购买干松茸。干松茸在制作之前必须要泡发才行，下面我们就来看看干松茸要怎么才能泡发吧。
一、干松茸泡发的方法
将水加热至40摄氏度左右的时候，将干松茸放入水中侵泡半个小时之后就能恢复原有的弹性了，这样在制作的时候，口感也会非常好。如果掌握不了具体水温的话，就直接将水烧开，让它冷却一段时间，将手指侵入水中测试温度。泡干松茸剩下的水不要倒掉，可以用来煮汤，也是非常有营养的。
二、干松茸的挑选技巧
身为食用菌之王的干松茸受到了全国人民的喜爱，但有些商家为了赚取利润，不惜使用以下虚假产品来蒙骗顾客。想要买到真正的松茸，就要如何挑选。首先我们要从松茸的颜色来看，如果发现它发黄的话，可能是商家在其中加入了亚硫酸盐或者已经变质。其次就是闻气味，高品质的松茸自带一种香气，在购买的时候记得拿起来闻一闻。第三个判断方法就是看茸龄，松茸自然生长时间超过2天后，帽上就会有裂纹，随后就是开朵、脱帽，裂纹过多就说明它是老茸，营养价值低。
三、干松茸的营养价值
松茸中含有许多抗氧化矿物质，在抗癌、治疗糖尿病等方面都有辅助治疗的作用，除此之外，经常食用还能抗衰老。而在俄罗斯的研究人员发现，在核辐射过的地区内，松茸还是能正常生长，这也能体现它抗核辐射的功能。
在知道干松茸怎么泡发以及它的营养价值之后，现在就可以放心的食用松茸啦。将它制作成一道道美味佳肴，不仅满足了自己的味蕾，还能补充营养，两全其美。
声明：该文观点仅代表作者本人，天晴滚动网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务。