醋是我们最常见的调味品了，醋的好处可多了，能开胃增鲜、促食欲、解腻消化、杀菌、美容等。“吃醋”就更有学问了，只要把醋搭配好，从味道上可以增香提鲜，从功效上还能治病，下面一起来详细了解醋的吃法以及吃醋的好处。
吃醋好处多食用醋都有哪些营养元素
醋本身也含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的钙、铁、磷等无机元素，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。
食醋中富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。同时也含有铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食醋的食用价值非常高，适合的人群也非常广，高血脂、高胆固醇、高血压、肥胖、痢疾、消化不良、肠道疾病、癌症、流行性感冒和呼吸疾病都适合人群食用。也适宜饮酒过多、中鱼肉菜毒、产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿饮食积滞或需养颜护肤的女士食用。
关于吃醋的好处，相信很多高血压患者都不陌生。吃点醋，一方面是因为醋能让矿物质更容易溶解，钙的摄取量将成倍增加，另一方面还因为，在很多料理当中，如果使用一点醋，就可以减少食盐摄取量。
醋与这些食物搭配着吃让你远离疾病
你可能不知道，虽然醋本身已经全身都是宝，但是如果把食醋和一些食材搭配，还能有很好的治病效果。接下来，我们就看看有关于醋的食疗偏房都有哪些吧！
醋+花生：降血压
醋泡花生米对于降血压的功效也是名声在外的。中医是把它作为一道食疗法记入书籍的。具体做法是：把生花生米浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。坚持食用，有降压、止血及降低胆固醇作用。需要提醒大家的是，一定是生花生米，而且尽量保留外面的红衣。
醋+黑豆：治白发
还有醋泡黑豆，除了对视力模糊、头发变白有一定的疗效之外，还可以轻松降血压。它的制作方法是：把黑豆洗干净，装在罐子里，倒入米醋，要浸没黑豆。如果黑豆把醋吸干了，可以再加点醋。时间长了，醋上面会长膜，把膜撇出来扔掉。如果醋变浑浊了，就重新换醋。把它们放置在阴凉处或冰箱冷藏保存10天后，就可以食用了。
醋+鸡蛋：降压补钙
醋泡蛋，它的制作方法是，在一个坛子里放一些米醋，然后把鸡蛋放进去。等上大概两周，鸡蛋壳全都溶在醋中之后，就可以把鸡蛋捞出来了。捞出来的鸡蛋可以做菜，我们要喝的是坛子里的醋。这些醋由于溶解了蛋壳，含有丰富的钙质，所以每天喝上20到50ml，就能起到很好的降压补钙效果。
醋+酸：治疗高血压
糖醋蒜也是一个有名的治疗高血压食疗方。它的制作方法也很简单：把大蒜瓣若干漫泡在糖、醋混合制成的液体中1个月以上，然后每天吃6瓣蒜，同时饮用糖醋汁20毫升，连服1个月。