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二十道简单易做家常菜(10)

腾讯
2020-10-06 16:53:31

材料:

准备好牛肉---关于牛肉,特别说明一下:如果是在北方的冬天做这么一道菜,可是事先把牛肉切成长条,然后放挂在通风向阳处晾至8成干(也就3天左右),当然,用新鲜的牛肉也可以.....;然后再准备一瓶老干妈豆豉以及桔子皮2块,香叶2片就可以了。

做法:

1、把风干的牛肉洗干净,切成片(比较好入味,但是不要太薄);

2、锅里加入比炒菜稍微多一些的油,倒入切好的牛肉干桔子皮,翻炒翻炒再翻炒,等感觉牛肉比较硬的时候改小火,继续慢慢的炒干水分;

3、倒入老干妈,继续翻炒,火不要太大,慢慢的让牛肉变干入味,可以少量的洒一点水让牛肉更好的入味,但是最后一定要把水分炒干;

4、翻炒的过程中可以尝尝,如果感觉味道比较合适了就可以出锅啦,关火撒上一些熟的白芝麻更香喽。可以装在一个洗干净的玻璃瓶子里,放阴凉干燥处,随吃随取。

PS:如果是用新鲜的牛肉,就需要把牛肉切片,然后用油炸,后面的操作一样,炸的越干,能保存的时间就越长。

十七:香辣烤鸡脖的做法

香辣烤鸡脖的做法(孜然烤鸡脖)

做法:1、鸡脖洗净,垛成小段;2、用盐、料酒、白糖、红腐乳、孜然面和粒、生抽、味精、橄榄油提前腌制入味;3、烤箱预热,将腌好入味的鸡脖平摆在烤盘的锡纸上,200度上下烤大约30分钟,中间翻面一次。温馨提示:1、腌制时间长些更入味;2、调料可随个人口味自由调整,喜欢吃辣的朋友加上辣椒面就更爽了。

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