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为什么切山药的时候手会痒?有没有办法可以避免?

提问于:2021-01-05 16:42:17提问者:天晴网友

最近在家里帮忙剥山药、削山药,之后就感觉手很痒,这是过敏吗?山药里有什么成分会使人很痒?

最佳答案

很多人都很喜欢吃山药,蓝莓山药也是倍受欢迎的一道经典菜。山药又名淮山,为薯蓣科植物薯蓣(Dioscoreaopposita Thunb)的块茎。不过,由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏,人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎(Contact Dermatitis),最常见的症状就是会感觉手很痒,严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异,有些人反应很快,边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因,目前,由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。

好消息是,由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以,如果怕过敏,剥完山药或者切完之后,可以把手洗干净,然后在火上烘一下,就能缓解刺痒了;当然,你也可以防患于未然:在动手处理山药前,不妨带个橡胶手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮或者切,这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质,也就不用担心手会痒了。

网友8296
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