日本处女口嚼酒是什么梗？口嚼酒酿造原理是什么？

日本神社里供奉给神明的酒是清酒，由“口嚼”这个一非常古老的酿酒方法制造。

日本的巫女一般是年轻的处女，她们被认为灵力强大，能和神明沟通。

嚼米者把煮熟的米饭放入口中，咀嚼之后吐入容器中，不断重复地将嚼过的米 " 吐 " 入容器中 …… 用唾液中的酶来分解淀粉成糖，然后等待天然发酵酿造出酒。

再说一句，这个口嚼酒是中国传入日本的，大概在弥生时代初期，早稻传入日本，这个酿造方法也传入了。