牛奶蛋糕自己做更加香滑细腻。首先准备两个鸡蛋撇去蛋清，加入一些白糖和柠檬汁这样可以打发成白乳状。将纯牛奶倒入锅中，将蛋黄液边搅拌边缓慢倒入锅中防止结块，煮出气泡盛出备用。将淡奶油、白糖、柠檬继续打发，倒入蛋黄液中混合均匀，冷冻即可。
牛奶雪糕的做法
准备材料：鸡蛋两个、白砂糖、淡奶油、纯牛奶。
1、首先我们将两盒纯牛奶倒入锅中用中火开始预热，最好选用纯牛奶，如果用甜牛奶加热可能会有糊味。
2、牛奶加热期间我们将鸡蛋打入碗中，撇去蛋清，可以用专用的蛋清漏斗或者用勺子撇去也可以。
然后将两个蛋黄加入白糖后开始打搅均匀，直至蛋黄液呈了乳白色的奶油状。
3、牛奶升温后改小火，开始倒入蛋黄液，边搅拌边缓缓的倒入，防止蛋黄液直接煮熟后成块了，将蛋黄液和牛奶煮至融合起泡，就可以关火盛出备用了。
4、将淡奶油、白砂糖和柠檬汁一起混合搅打成奶油，
然后倒入煮好的牛奶蛋黄液中继续搅拌，混合均匀以后静置冷却，倒入模具中放入冰箱冷冻过夜即可食用啦。