酱油炒饭是一道家常炒饭，它的主要食材是米饭，再搭配鸡蛋、葱花、酱油炒制而成，配料也可凭喜好加入。制作方法是先将鸡蛋炒好备用，将胡萝卜、火腿切丁，青豆粒和玉米粒焯水，锅中加油，将蔬菜翻炒，再倒入米饭和调料翻炒均匀，最后加入鸡蛋、葱花即可。
酱油炒饭怎么做
材料：剩米饭、鸡蛋、老抽、生抽、耗油、胡萝卜、火腿、玉米粒、青豆粒、葱
1. 将胡萝卜洗净后切丁，火腿切丁备用。
2. 锅中烧水煮开，加入胡萝卜丁、青豆粒和玉米粒下锅煮4分钟左右捞出。
3. 将剩米饭搅散，鸡蛋打在碗中，搅好备用。
4. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋炒散，炒熟后盛出。
5. 锅中放油，倒入火腿丁炒出香味，再加入胡萝卜丁、青豆和玉米翻炒，再加入米饭翻炒。
6. 加入适量的耗油、老抽、生抽，翻炒均匀，最后在加入炒好的鸡蛋、葱花翻炒均匀即可。