藕粉早晚吃都可以，莲藕主要成分是淀粉、糖类物质和碳水化合物，很容易饱腹，早上吃可充饥，晚上吃的话，吃完后要注意控制其他食物的进量。相比之下，早上吃更好，可快速补充能量，具体可根据个人喜好选择。
藕粉早上吃晚上吃都可以
藕粉早上吃更好，藕粉是以新鲜莲藕为原料，经过一系列的加工制成的小吃，保留了莲藕中部分的蛋白质。膳食纤维、钙铁钠钾等矿物质营养成分。早上是人体消化吸收功能最好的时候，因此，这个时候吃可以更好的吸收藕粉中的营养。
藕粉的冲法：
将藕粉放在杯中后，先加入少量的冷水至刚没过藕粉，再用勺子搅拌到看不到颗粒状的藕粉为止，再加入滚烫的开水（90度以上），一边加一边快速搅拌，直到藕粉变成淡褐色透明的胶状。
如果没有冲泡开，可以将藕粉倒入锅中，一边加小火，一边搅拌，等藕粉成糊状;还可以放倒微波炉中加热到成糊状。