面粉本身不会爆炸，但面粉颗粒在空气中达到一定浓度时，如果遇到明火就会发生爆炸，而且威力非常强大。所谓的面粉爆炸，其实是粉尘爆炸，例每立方米空气中含有9.7g面粉时，只要遇到哪怕一丝火源，面粉就会发热，导致空气体积迅速变大，最终爆炸。
干面粉会爆炸吗
干面粉自身不会爆炸，但面粉成分是碳水化合物,可燃性较强，到面粉在空气中的浓度过高时，只要遇到火源，面粉就会迅速燃烧导致大爆炸。面粉厂也多次出现过爆炸事件，威力不亚于炸弹。面粉爆炸，其实属于粉尘爆炸，粉尘的活动性强，吸附氧分子多，所以放热也较快，有火源就会像原子弹那样，导致爆炸发生。
面粉不是遇到火就可以爆炸的，爆炸的前提是空气中的面粉浓度要达标，氧气充足，它才会发生爆炸，如果没有达到浓度，面粉是不会发生爆炸的。面粉通过空气迅速猛烈膨胀，遇到火就形成了可怕的爆炸，杀伤力很大。