对于葛根这个词来说,大部分的人其实是耳熟能详的,但是具体的功效以及吃法可能还不太了解,下面就由小编带大家来揭开这个葛根之谜吧。
了解葛根
葛根为豆科植物野葛的块根,是南方的一种常食蔬菜,常作煲汤之用,也可作药物。野生葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。
葛根粉怎么吃?
葛根粉的吃法花式多式多样,下面小编为大家举出两例。
一、葛根粉粥的制作方法
1、首先准备野生葛粉一包、以及凉水、碗、勺子等;
2、再将野生葛粉倒于碗中;
3、先用少量凉水搅拌稀释,充分搅拌以至无阻力感(根据自己判断最好凉水不宜过多);
4、缓缓倒入95度以上的开水,边倒水边用勺子不停的搅拌;再搅匀后的葛粉成半透明状,若水温过低,乳白色糊状。
5、可倒入锅内或放置在微波中加热成透明糊状,即可食用。可根据自己的口味调配需要的味道(如添加适量的白糖)。
二、葛粉炒肉的制作方法
1、首先准备葛粉25g,精肉200g,味精、辣椒适量,食用油100g,盐适量。
2、然后用等量的水将葛粉调湿,将肉切成丝。
3、再把锅放到旺火上,将油烧开,倒入调湿的葛粉,煎成薄片起锅,切成条状。
4、最后将油烧开,爆炒肉丝,放好味精、盐、辣椒等佐料。(不过服用期间切记食用服用期间忌食用刺激性食物)
不过市场上的葛根粉多式多样,小编建设大家不要去买哦,小编给大家推荐一个实惠的康恩贝木瓜葛根压片糖果,只要¥69元,在天晴健康网(注:不卖东西)就能买到哦。