黄瓜，(学名CucumissativusLinn，英文名Cucumber)，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
1、黄瓜虾仁的做法
黄瓜虾仁所含热量低，可帮助减肥、促使身体毒素排出，还能降血糖，延缓皮肤衰老。黄瓜虾仁的具体做法：虾仁买回家后在沸水中过一下，去掉表面的虾壳和虾线。黄瓜和红萝卜切成丁或者切成片，生姜切成片。锅里面放油，红萝卜和黄瓜先下锅翻炒片刻，然后放入生姜和虾仁再翻炒，直到虾仁炒熟后，放入生抽、食盐、适量的料酒，再行翻炒1到2分钟便可起锅装盘。
2、黄瓜怎么吃减肥
吃黄瓜可以减肥，第一种吃法：黄瓜洗干净，去掉表皮，切成薄片，放入适量食盐腌制半个小时左右，然后干净的纱布包住黄瓜，挤掉多余的盐水，紧接着放入适量的白糖或者辣椒，搅拌均匀后直接食用。第二种吃法：选250到300克黄瓜，去掉表皮，中午吃正餐时直接吃黄瓜，同时配一片全麦面包喝一杯温开水，不吃任何东西，晚餐吃一根香蕉，外加一根黄瓜和一碗粥。
3、吃黄瓜有什么好处
黄瓜中98%为水分，还含有维生素c、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等营养成分。黄瓜中细纤维含量较丰富，吃黄瓜可帮助清除肠道里的腐败物质和毒素，能降低胆固醇。黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制糖分转化成脂肪，身体肥胖的人士吃黄瓜是最好的减肥方法之一。黄瓜略带苦味，此味道主要是维生素c，时常吃可帮助扩张血管，降低血压，并且没有任何副作用。
4、吃黄瓜有什么坏处
吃黄瓜可以美容，黄瓜切片贴在皮肤上可以对抗皮肤衰老，淡化皮肤皱纹，经常吃黄瓜可补充维生素c，能有效预防口角炎和唇炎。黄瓜可以减肥，其中含有丙醇二酸，能减少糖分转化成脂肪。黄瓜有甜味，爱吃甜食又担心身体肥胖的人可多吃。吃黄瓜减肥应尽量吃新鲜黄瓜，腌制的黄瓜含大量盐分，会导致身体肥胖。黄瓜汁液多，可补充水分。黄瓜中的钾盐以及蛋白质含量较为丰富，可促使身体多余钠盐排泄，能降血压。
5、黄瓜敷脸可以祛斑吗
黄瓜敷脸可以祛斑。黄瓜含水丰富，可敷脸当做收敛水用，能促使皮肤炎症消退，减少黑色素生成。黄瓜中维生素c丰富，还含有钙、磷等微量元素，黄瓜敷脸可补充养分，滋润皮肤。脸上色斑较多，经常长黑眼圈的人士可用黄瓜敷脸，能清凉去热，消除黑眼圈和色斑。每次黄瓜敷脸应在15分钟左右，敷脸结束后用清水彻底洗净。黄瓜汁液配合面粉和鸡蛋清敷脸去斑效果更好。