我们中国人都喜欢将蔬菜炒着吃,所以有一个好的炒菜锅是非常有必要的,但是很多人对于选炒菜锅并不是特别的了解，用什么样的炒菜锅好呢，下面我们就来一起看一下，希望对朋友们会有一些帮助。
1、选择铁质锅
炒菜的时候需要用一些金属制造而成的锅，可以用一些铝制锅或者是铁质锅，但是大多数人都会选择同铁质锅，在炒菜的时候能够与蔬菜进行融合慢慢的就会渗出铁元素，铁的元素具有一定的补铁效果的，当人体缺乏铁元素的时候会形成缺铁性贫血，所以用铁质锅是最好的选择。
2、选择硅胶原料的锅手柄
有一些人会不由自主的端起，铁锅的手柄，铁锅的手柄的选择也是尤为重要的建议，选择一些以硅胶为主要原料的，这样能够有效的预防出现烫伤的情况，如果是劣质的锅的手把是特别容易导热拿在手里面就会烫手，所以在挑选铁锅的时候要进行当场测试，买回家之后，如果不防烫那么很容易出现烫伤。
3、选择玻璃材质的锅盖子
我们在选择铁锅之后需要选择一个锅盖子，可以选择玻璃为原料的锅盖子会比较好一些，有很多家庭主妇在做饭的时候都会有经验，经常看到锅里的菜烧到了什么样的程度这样能够方便调节火力的大小，可以透过这个玻璃的盖子就知道里面的炒菜的烹饪程度，这样能够更好的融合，还能够保留食物的营养成分。
上文详细介绍了炒菜锅用什么好，相信大家都应该了解，选择一款好的炒菜锅是非常有必要的，但是也需要从环保以及安全的角度进行着手，不能够太过于，看重价格。
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