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长期食用“植脂末” 危害身体风险大

发布于:2020-05-11 13:47:21发布者:天晴网友

目前市面的流通的咖啡,99%都含有植脂末,那么植脂末的危害到底有多大呢?引用重庆商报的一段报道来给大家说明一下,以下文章来自商报报道:

专家:长期食用“植脂末”危害身体风险大

被咖啡店老板称为奶粉的“植脂末”到底是什么,是否对人体健康有害?记者就此采访了西南大学食品科学学院副院长阚建全。

阚建全表示,植脂末又称奶精,是一种由油脂、蛋白质以及其他添加剂组成的多种物质混合物,它的口味近似于牛奶,但成本很低,常被一些商家用来代替牛奶,用于奶茶、咖啡伴侣、冰激凌等食品中。

阚建全称,研究表明,“植脂末”在生产过程中可能会产生反式脂肪酸,它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,从而诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险。

此外还有研究认为,青壮年时期饮食习惯不好的人,老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用,长期饮用需要慎重。

今年1月1日起,卫生部要求标示出反式脂肪(酸)的含量,同时要求,每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克,反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%,因为过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的危险。

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