一天之中的三顿饭都是非常重要的，而不少人都十分在意午餐吃什么既营养又减肥，那么午餐吃什么最有营养又减肥?午餐吃什么最有营养?
1、午餐吃什么最有营养又减肥
(1)午饭前喝碗蔬菜汤
正餐前先喝碗营养的蔬菜汤，这样能缓解饥饿感，增强饱腹感，从而降低正餐热量的摄取，对减肥很有帮助。而且饭前喝汤能暖胃，对肠胃健康有好处。
推荐蔬菜汤：菠菜汤、冬瓜汤、海带汤、番茄汤等都可以。
(2)午饭要荤素合理搭配
午餐要吃高蛋白食物，这样能保证下午精力充沛，但是也要注意荤素合理搭配，特别是想减肥的人，最好荤素比例控制在1:3，这样才能避免摄取过多的热量。
(3)营养减肥午餐食物推荐
蔬菜的热量一般都比较低，且富含维生素，营养价值较高，减肥期间午餐可以多次蔬菜。
西兰花
热量：33大卡/100克
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还防止胆固醇过度氧化，减少血脂。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老，抗癌和减肥食物，午餐吃营养又减肥。
鱼肉
热量：100-150大卡/100克
鱼肉富含优质蛋白质，并且消化吸收率极高，同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇，完全符合减肥人士对午餐食物的要求，吃了以后“营养又不会长胖”。
洋葱
热量：40大卡/100克
洋葱是一种很普通的廉价家常菜，但是营养丰富，热量又低，午餐吃不会长胖，而且由于富含纤维素，可以刺激肠胃蠕动，对减肥也很有帮助。
冬瓜
热量：12大卡/100克。
冬瓜微量营养素含量一般，但热量很低，且可消水肿，对于水肿型肥胖很有帮助，午餐吃减肥效果很好。
2、午餐营养食材
一、最佳蛋白质--鱼肉
鱼肉可提供大量优质蛋白质。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
二、抗氧化--豆腐
除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
三、保持活力--圆白菜
圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
四、降脂--洋葱
洋葱虽然常见，很多菜中会加上洋葱作为配料，其实洋葱有着很好的功效。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
五、抗衰老抗癌--西兰花
西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
六、养颜--新鲜果蔬
新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。
3、健康减肥食谱
健康减肥食谱一
早餐：1碗黑米红豆粥、1个水煮鸡蛋、1小碟凉拌萝卜丝
午餐：1小碗米饭、1分拌三丝(胡萝卜、海带、青笋)、1碗白萝卜炖羊肉、素炒青笋尖
晚餐：1碗榨菜肉丝面
健康减肥食谱二
早餐：1个苹果、两片全麦面包、1杯豆浆
午餐：1小碗米饭、1份枸杞烧鲫鱼、1碗生蔬菜蘸酱
晚餐：1块玉米饼或1个小馒头、1分清炒芥蓝、1分肉沫蒸蛋
健康减肥食谱三
早餐：1杯牛奶、1个苹果、1个花卷
午餐：1小碗米饭、1份香菇炒油菜、1碗豌豆汤、1份芹菜拌鸡丝
晚餐：1碗海带豆腐汤、1份青椒土豆丝
健康减肥食谱四
早餐：1个包子、1碗花生玉米糊、1碟素菜
午餐：半碗米饭、1份番茄西兰花、1分青椒肉丝、1份腐竹马蹄汤
晚餐：1份西红柿豆芽汤、1份素炒青菜、1份香糟小黄鱼
健康减肥食谱五
早餐：1个水煮鸡蛋、1碗南瓜小米粥、两片全麦面包
午餐：半碗米饭、1份麻婆豆腐、1份土豆烧牛肉、1份腐竹拌黄瓜、1份胡萝卜甘蔗汤
晚餐：1小碗红薯粥、1份素炒西葫芦、1份菠菜炝海米
健康减肥食谱六
早餐：1个咸鸭蛋、1碗红薯大米粥
午餐：小半碗米饭、1份青椒甜玉米、1份香菇上海青、1份山药炖排骨
晚餐：1个小馒头、1份山楂二皮汤、1份拌紫包菜
健康减肥食谱七
早餐：1个煎鸡蛋、1碗木瓜糙米粥、1份什锦泡菜
午餐：半个馒头、1份青笋木耳肉片、1份炒红油菜
晚餐：1碗花生鸡粥、1份素炒芥蓝
健康减肥一周饮食食谱
星期一食谱
早餐：1个水煮鸡蛋、1片全麦面包、1杯黑咖啡
午餐：半碗糙米饭、1份红烧牛腩、1份炒青菜、1份丝瓜汤、1个梨
午餐：半碗糙米饭、半条清蒸鱼、1份炒四季豆、1份白萝卜汤、1个番茄
星期二食谱
早餐：1份三明治(2片吐司夹火腿+半个番茄)
午餐：1份凉拌海带丝、1碗馄饨面、1个苹果
晚餐：半碗糙米饭、1份味噌汤、1份凉拌西洋芹菜、1个杨桃
星期三食谱
早餐：1个水煮鸡蛋、2片全麦面包、1个番茄、1杯绿茶
午餐：半碗糙米饭、1碗冬瓜汤、1份炒草菇、1个橙子
晚餐：半碗糙米饭、1份洋葱炒蛋、1份水煮青菜、金针汤、1个奇异果
星期四食谱
早餐：1个荷包蛋、1碗白粥、1份水煮青菜
午餐：1盘沙拉、1份鲔鱼三明治、1个苹果
晚餐：半碗糙米饭、半条清蒸鱼、1份水煮菜心、1份冬瓜汤、1个梨
星期五食谱
早餐：1个水煮鸡蛋、2片全麦面包
午餐：半碗糙米饭、1份白萝卜汤、1份豆芽鸡丝、1个橙子
晚餐：半碗糙米饭、1份凉拌竹笋、1份炒豆苗菜、1份丝瓜汤、10个小番茄
星期六食谱
早餐：1个包子、1根玉米
午餐：半碗糙米饭、1份凉拌西洋芹菜、半条清蒸鱼、1份菠菜汤、1个杨桃
晚餐：半碗糙米饭、1份炒芥蓝、1份清炖香菇排骨汤、1个苹果
星期日食谱
早餐：1个水蒸蛋、2片全麦吐司
午餐：1份茄汁牛肉面、1份凉拌小黄瓜、半个木瓜
晚餐：半碗糙米饭、1份番茄炒蛋、1份水煮菠菜、1份苦瓜汤、2个奇异果