秃鹫吃腐肉为生，为什么不会食物中毒？

秃鹫大约是在八千万年前，和现在的鹰共享同一祖先，八千万年前，那时候的鹰和秃鹫的共同祖先开始分道扬镳，一者走上专性猎杀活物的道路，另一则走上专性寻找死亡动物的道路。

秃鹫吃腐肉为生，不会食物中毒的秘密在于，它们的胃中酸性极强。人类的胃酸pH值大约在2．0左右。这个酸性已经很强了，但是白背兀鹫的胃酸pH值达到了1．0。这就足以杀死细菌和病毒，虽然有些细菌孢子能在消化道中存活下来进入排泄物，但秃鹫的排泄物与它们吃进去的东西相比，对人类来说危害已经小多了。这就是说，秃鹫对消灭环境中的病原体起着很大作用。