第一次听说蕨粑，这是种什么食物？蕨粑炒腊肉是一道菜品，主料为腊肉、蕨粑，蕨粑炒腊肉具体怎么做呢？
最佳答案
蕨粑是什么？
蕨粑是产于海拨一千米以上的深山老林，纯野生天然食品，完全按照传统手工模式压榨而成。加工过程不添加任何食物添加剂，纯手工制作。在贵州东部、湖南西部是比较常见的一种以山野植物为原料制作而成的小吃菜品之一。
蕨粑炒腊肉怎么做？
主料：
腊肉、蕨粑
辅料：
盐、鸡精、香油、蚝油、料酒、姜、青蒜
制作步骤：
1、将腊肉整块上笼蒸二十分钟，晾凉后切成薄片；
2、蕨粑对半破开切成薄片；
3、姜切成姜丝；青蒜切成段
4、锅加油烧至五成热，下姜丝炒香，炒出香味
5、加入腊肉片、蕨粑片翻炒片刻
6、下青蒜炒至断生下调味料，炒均匀入味即成。
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