鸡胸肉蛋白质含量高吗？鸡胸肉减肥怎么做好吃？

《中国食物成分表》的数据表明，100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g、脂肪1.9g，常见的鸡胸肉，显然不带皮；然而鸡腿，往往连皮卖，这个鸡皮以及鸡皮和鸡肉之间，往往留存了脂肪层。于是，就出现了，每100克鸡腿肉，含有大约10.5克脂肪；同样的100克鸡胸肉，脂肪则只有3.5克，比鸡腿中的脂肪少三分之二。

鸡胸肉是很多减肥健身的人的首选，但是很多人会觉得鸡胸肉没什么味道，其实，只要料理方法得当，鸡胸肉也可以很好吃的。最好准备一个不粘锅，用不粘锅来做鸡胸肉是比较好的。因为不粘锅可以在不放油的情况下把鸡胸肉做好。这样就减少了非常多的热量，同时不粘锅又能解决不放油粘锅的问题。因此不粘锅是减肥鸡胸肉最必不可少的一个东西。

然后鸡胸肉是需要腌制的，没有腌制的鸡胸肉吃起来会非常难吃，如何腌制呢？把鸡胸肉切成薄薄的片状，然后放在一个碗里面。这时候要放调料。首先放一点生抽，生抽其实没有多少热量，但是是一个提味的东西，用来提味非常好。然后放一点酱油，酱油虽然有热量，但是酱油并不多，也就多几卡热量而已，这点热量平时多运动一下可以了。然后不要放盐，因为减肥，所以要减少盐的摄入，因为盐热量高，同时会改变人体营养结构，让人容易发胖。而且刚才放的酱油里面一斤更有了一点盐了。

腌制其实是改变鸡胸肉最重要的一部分，这一步做好了，剩下的工作就是顺其自然的。把鸡胸肉放到不粘锅上面处理，平铺就可以，然后开小火不要开大火慢慢烧，因为不放油，开大火很容易把鸡胸肉弄焦。等鸡胸肉表面变成红色就可以拿出来吃了，称出来的时候最好放在盆子里面多等一段时间，因为这样的话可以锁住鸡胸肉里面的肉汁。最后鸡胸肉捞出来的时候，可以额外再放一点提味的东西，这样吃起来会更好吃。