植物甾醇是什么？有什么作用？

植物甾醇是从植物中提取出来的一种活性成分，主要存在于植物细胞膜中，它可以有效抑制坏胆固醇吸收。

人体不能自身合成植物甾醇，需要通过食物补充。我们每天从日常饮食中一般能获得约300毫克的植物甾醇。在美国等发达国家，还在面包、牛奶、食用油等食品中强化添加植物甾醇，这也是很好的“进补”植物甾醇的方法。

因为植物甾醇的化学结构与胆固醇的化学结构相类似，在人体消化过程中，可起到抢占坏胆固醇在肠道中位置的作用。帮助平衡人体内总胆固醇水平。另外，为了提高人体吸收率，可利用现代科技将植物甾醇经过专业酯化技术转化成植物甾醇酯，此种物质极易与牛奶等食品相融合，在人体内水解出植物甾醇和脂肪酸，促进人体吸收并更好地发挥植物甾醇的作用。现在市面上添加有植物甾醇酯的食品屈指可数，特仑苏醇纤牛奶算是补充植物甾醇酯较为便捷的途径之一，且其每100克牛奶中含高于3.3克的优质乳蛋白，每日摄入适量，有益于人体健康。