红薯的热量高，每百克红薯可食用部分所含热量为86大卡，但是红薯在升糖指数方面存在优势，GI值是54，属于低GI食物，此外还含有大量的膳食纤维，吃完红薯之后引起血糖的波动较小，消化速度慢，而饱腹感又较强，因此是健身界公认的优质主食。
红薯的热量86大卡/百克
看热量，主要是和它的GI值、所含的膳食纤维、营养成分是否全面以及产生的饱腹感等方面有关。但是我们要知道，无论什么减肥食物，包括红薯在内，都不是完全替代煮熟，而是部分替代，只有吃些这些在吃些谷类，粗细相结合才是最佳的摄入方式。
红薯的的热量低，但是GI值更低，也就是升糖指数较低，因此在摄入红薯之后造成的血糖波动不大。红薯的主要成分是淀粉，吃完之后饱腹感强，因此无论是低血糖的、高血糖的还是减肥的人群，都爱吃它。
吃红薯的好处
红薯中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素经过消化吸收之后会转化为维A，这对视力维持有极好的作用。
红薯中富含丰富的膳食纤维，适量吃有助于促进肠胃蠕动排便。
此外红薯中含有丰富的钾元素，可帮助代谢体内多余的盐分，对于维持血液酸碱度有极好的作用。