四季豆煮多久才熟，四季豆不熟会中毒吗

四季豆不能生吃是众所周知的事情，四季豆生吃有毒，对身体的健康不利。生活中烹饪四季豆，很多人都会选择煮，直到将它煮至软口即止，煮制的过程时间很长。四季豆煮多久才熟，四季豆不熟会中毒吗，一起随小编来看看吧!

四季豆煮多久才熟

四季豆炒制变色才算熟，焯过水的四季豆易熟，还有切丝的四季豆也易熟，所以不能统一而论，一般来说煮制7至10分钟左右可以熟。像不改刀焯水的四季豆，炒制7分钟可以熟，没有进行焯水的，则煮的时间要久些。切丝的四季豆很易熟，7分钟足以。

四季豆不熟会中毒吗

四季豆不改刀不焯水，属于不易熟食物，四季豆煮多久才熟要取决于它的切工，还用制作方法。都说四季豆不熟会中毒，判断是熟生方法简单，四季豆变色且变软，说明熟了，四季豆中含有两种毒素，一种为胰蛋白酶抑制剂，一种是皂苷，对身体健康极为不利。

四季豆不熟，或者不全熟，最好别吃。四季豆不熟会中毒吗，食用了烹饪不熟的四季豆就会食物中毒。皂苷主要是存在于四季豆的豆荚外皮里面，煮熟后对人体就无害了。不煮熟会导致消化道的粘膜受刺激，出现充血，肿胀，严重时会令消化道出血性炎症。

结语：关于四季豆煮多久才熟以及四季豆不熟会中毒吗大家都清楚了，生活中煮食四季豆，一定要煮熟透才吃，千万别半生或者生吃，它所含的有害物质，生吃对身体的危害太大。