煮米粉最好用用开水。煮米粉如果用凉水的话,会花费很长时间,且米粉还不易煮熟。煮米粉用开水的话,花费的时间会短一些,米粉也容易被煮熟。煮熟的米粉可以过水后炒着吃或凉拌吃,也可以直接加入调料做过桥米线吃,用开水煮的米线口感软且劲道。
煮米粉用凉水还是开水
煮米线用开水时间快,米线也更容易被煮熟,吃起来口感更佳。下面是煮米线的方法:
1、干米线先冲洗干净,然后放进开水中煮8-10分钟即可,煮的过程中要不停搅拌,以免黏在一起。
2、煮熟后将米粉捞起,用凉水冲洗一会后放在一边备用。
3、备用的米线可以凉拌、炒米线,也可以制作过桥米线。
4、因为米线是用开水烫熟的,所以制作其他菜品是时间会短,但是米线吃起来是劲道的软的,用开水煮米线出现硬米线的可能性小。