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勺菜和上海青的区别

新浪
2020-09-17 19:33:02

勺菜是荠菜的一种,因底部稍呈圆形像勺子而得名,外形近似小白菜,是四川一带的方言,北方多叫油菜。上海青就是上海的白菜,一种小白菜,叶少茎多,每一片叶都是碧绿,菜茎白白的像葫芦瓢,根部白油油的。

勺菜和上海青的区别

勺菜的叫法比较乡土化,勺菜就是青菜(统称),是四川一代的方言,流行于两河、两山等中部地区。

上海青就是上海的一种小白菜(统称),上海一带的华东地区常见的品种,江浙一带又称其为青菜或小青菜。

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