花胶的泡发方法简单，一般需要将花胶用冷水浸泡24小时，中途要换3次左右的水，以确保不产生异味。一般将花胶泡一夜后，都会变软。然后将花胶清洗干净，再把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，再清洗干净，泡在冷水里随时取用即可。
花胶的泡发方法和时间是什么
花胶泡发需要24小时，直接用冷水泡发就可以了，在泡制的过程中加3次左右的水，确保品质不变。泡一夜后，将花胶取出洗净，再放在锅里与葱姜水一起煮约20分钟，除掉腥味，再清洗干净，泡在冷水里，随时可以供烹饪之用。
花胶泡发时间相对来说有点长，泡软的花胶做出来味道很适口，而且在烹饪之前，最好将它煮制除腥，这样吃起来才更为鲜嫩适口。注意在浸泡期间，必须勤换水，否则花胶会发臭。