将荞麦面和少许面一起粉成团,准备一块干净的木头并在上面上挖一个小洞,再准备一个小孔的金属网,将面团放在木头洞和金属网之间,此时只需用力的挤压一下,面就出来了,最好是锅里烧上开水,直接边压边煮,面煮好后配上些酱料调味最好吃了。
荞麦面的吃法
荞麦面在北方一带最受欢迎,可以将荞麦面和少许面粉成团,然后再找出一块木头挖出一个洞,准备一个小孔的金属网,将面放在洞口处,上面用木头用力压,这样面条就出来了,锅里烧上开水,直接边压边煮。
荞麦面出锅后加入调味酱料就可以吃了,在北方一般会自制酱料,加入调味的佐料,再加入笋末、大头菜末和牛肉末混合炒成而成,喜欢吃酸味的人可以用鸡蛋和番茄,风味也很不错,吃起来很开胃。