调理牛肉和牛肉之间是有本质上的区别，调理牛肉并非纯牛肉，它的原料来源很多，大部分是那些分割牛肉时剩下的碎肉放在一个跟水泥罐一样的设备里，加入水、保水剂等添加物，进行滚揉。而牛肉是直接从牛身上割下来的肉，没有经过加工处理。
调理牛肉和牛肉区别
调理牛肉：调理牛肉并非纯牛肉，它的原料来源很多，大部分是那些分割牛肉时剩下的碎肉，或者是长时间没卖出去的牛肉，将这些肉放在一个跟水泥罐一样的设备里，加入水、保水剂等添加物，进行滚揉，这调理牛肉的味道没有牛肉味道纯正。
牛肉：牛肉是将牛屠宰以后，经过屠夫或者机器的简单分割，就直接供应市场，中间没有任何的其他的加工过程，这样牛肉大家都是经常吃的，很有韧性而且特别香。