黄心白菜是大白菜的一种。黄心白菜和普通大白菜外观颜色不同、作用也不同。黄心白菜最大的特点是表里不一，外叶绿，内叶鲜黄，而普通大白菜则是外叶黄、内叶也黄；黄心白菜叶柄较薄，口感清香，是专门做韩国泡菜的品种，大白菜则是用来当蔬菜吃的。
黄心白菜和大白菜的区别
外观颜色不同
黄心白菜一般是白菜外叶为绿色，而内味鲜黄，而普通的大白菜，外观呈现为淡黄色，内叶也呈现为黄色，但从外观上来看，一绿一黄，辨别度很高，不易混淆。
作用不同
黄心白菜叶柄较薄，口感也十分清香，在韩国黄心白菜是专门用来制作韩国泡菜白菜品种，而大白菜则是用来当蔬菜吃的，在韩国两者的作用还是有区别的。