将2g酵母用少量温水化开，倒入200g面粉中。往面粉中一点点加水搅拌絮状，揉成一团让其发酵。红枣洗净后剪成碎小块揉进面团里，保鲜膜盖住面团发酵30分钟。将面团分成5个小面团，醒面10分钟。馒头冷水上蒸锅，大火15分钟蒸熟。
红枣馒头的做法
红枣馒头准备材料：面粉200g，酵母2g，猪油1茶匙，红枣8颗。
1、首先将2g酵母用少量水化开，将面粉、酵母、猪油一同倒入碗中，慢慢加水揉成面团。
2、红枣去核后剪碎成小块，揉进面团中。
3、醒面发酵30分钟，用保鲜膜盖好。
4、冷水上蒸锅，醒面10分钟后开大火15分钟蒸熟，之后不要立刻开锅盖，可以焖2分钟再出锅。