首先把变成膏状的淡奶油放进热水里边进行隔水溶解，并且用手动打蛋器进行搅拌处理，接着把溶解后的淡奶油放进冰箱冷藏2小时左右即可。淡奶油变成膏状了，并不是坏了，处理好了之后还是可以抹面裱花的，另外已经打发了的淡奶油要放冷藏中密封保存。
淡奶油变膏状怎么用
淡奶油变成膏状如果没有过期的话，放在常温下十几分钟或者是用热水隔水溶解，都是可以恢复原状的。需要注意的是已经打发的奶油要放在冷藏柜中盖上盖子储存。淡奶油之所以变成了膏状是因为贴着冰箱壁放着或者是冰箱冷藏室的物品太少，这样就会出现温度即使设定在1到5度，实际温度也会比设定温度低。
淡奶油的做法
1、首先打鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离。
2、将鸡蛋清打散，放适量的盐、白醋、糖，继续搅拌。
3、等打的有点稠之后，接着加一勺糖，继续搅拌。
4、等到再稠一点，又加一勺糖，继续搅拌10分钟左右。
5、如果用打蛋器可以将蛋清挑起来，那说明淡奶油已经完成了。