油麦菜是生活中很常见的一种蔬菜，不仅味道特别，而且营养方面也是非常出色的。在油麦菜成熟的季节，它常常会出现在大家的餐桌上，深得人们的喜欢。虽然它的外形跟生菜很相似，但是它的营养价值却比生菜高的多，它对人们的好处主要表现在如下几个方面：
1、改善睡眠
油麦菜的茎叶中含有莴苣素，这是一种具有镇痛催眠的物质元素，可以用来治疗神经衰弱、失眠多梦等不良症状，效果非常好。对于那些易于经常性失眠的朋友，或者睡眠轻易惊醒的朋友，日常可以多吃油麦菜，或者用榨汁机将油麦菜榨成蔬菜汁进行饮用。每天睡觉之前喝上一杯，可以有效提高睡眠质量，帮助失眠者快速入睡。
2、减肥瘦身
油麦菜在减肥方面，也能发挥出很大的作用。因为油麦菜中富含多种维生素和食物纤维，对促进肠胃的蠕动，加快食物的消化有着很大的帮助。而且油麦菜还可以帮助消除脂肪，在减肥瘦身方面，效用很明显，所以一直都有减肥生菜的称号。
3、促进血液循环
油麦菜中有一种特殊物质，叫做甘露醇，它可以有效促进体内的血液循环，对改善心血管疾病有很好的效用。对于患有高血压、冠心病、心血管疾病的患者而言，日常适当的多吃一些油麦菜，可以增强血管的弹性，扩张血管，降低血液的粘度等，从而可以增强血液的流通能力，对血管健康非常有帮助。
4、降低胆固醇
油麦菜除了含有丰富的维生素之外，胡萝卜素的含量也不低，而且它还有多种微量元素，比如：铁、钙、钾等都是油麦菜的重要构成成分。因为有这些营养物质的存在，使其在降血压、降血脂、降血糖方面也能有很好的效用。特别是在降低胆固醇方面，油麦菜的效果更为显著。所以对于那些吃惯油腻食物的朋友来说，平时多吃点油麦菜，对身体是很有帮助的。
油麦菜作为一种蔬菜，对人体有着很多的好处。日常多吃油麦菜，不仅可以改善睡眠，还能促进血液循环，降低体内胆固醇，更重要的是，油麦菜对减肥还很有效用，。相信知道了油麦菜的好处之后，很多人都会爱上它。