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补钙的误区有哪些 3大误区不要入

发布于:2020-05-21 13:13:29发布者:天晴网友

钙是人体含量最多的矿物质,正常人体内含有1000~1200g的钙,其中大部分集中在骨、牙齿当中,还有一些存在于软组织和体液里。缺钙会影响骨骼的发育和结构,如引发婴幼儿的佝偻病、成年人的骨质软化症、老年人的骨质疏松症等。缺钙还会影响神经系统正常的兴奋性,造成腿抽筋,还会延长凝血时间,引发再生障碍性贫血。

1.喝骨头汤补钙

一提到缺钙很多人都会说说骨头汤补钙,尤其是一些上了纪的人,可是这种我们听了很多年的话是错误的。经研究表明,骨头汤里的钙和自来水里的钙含量差不多。因为骨头里的钙是结合钙,正常的烹饪做法是不能使钙溶出来的。我们看到的骨头汤很粘稠,呈乳白色,那都是脂肪的作用,喝这种汤对于“营养过剩”的现代人来说是弊大于利的。还有一些人到饭店会点些大骨头棒,然后吸里面的骨髓,认为这样可以补钙,其实吸进去的钙没多少,胆固醇倒是不少。

2.菠菜豆腐不能同食

很多人都听说草酸会和钙结合生成不能被人体吸收的草酸钙沉淀,而菠菜中草酸含量很高,所以菠菜不能和豆腐一同食用。其实绿色蔬菜里或多或少都有一些草酸,只不过菠菜、苋菜、竹笋里的草酸含量多些,不过我们可以通过一些方法去除一些草酸。菠菜用沸水焯2分钟,草酸的含量可降低30%,所以菠菜和豆腐还是可以同时食用的。

3.喝什么奶补钙效果都一样

牛奶是钙的最佳食物来源,100g鲜奶里含有104mg的钙,不仅含量高,最关键的是吸收效果好,而且牛奶还是蛋白质的良好食物来源。中国营养学会推荐每日应摄入奶及奶制品300g。但现在市面上有各种各样的奶,可它们的补钙效果可不一样。一袋奶或一杯酸奶的总量是固定的,添加了很多其他东西,势必会影响钙、蛋白质的含量,鲜奶和原味的酸奶是最好的。市面上还有一种AD钙奶,说是里面含有维生素A、D能促进钙的吸收。维生素D的确可以促进钙的吸收,但维生素D分为两种,一种是从食物中含有的,一种是人体通过晒太阳自身合成的,而后一种促进钙吸收的效果是最好的。与其喝很多的AD钙奶,还不如到室外去晒晒太阳。

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