山楂的做法多种多样，炒山楂是其中的一种做法，因其口感好受到很多人的喜欢;有时候在购买时会遇到纠结炒山楂和生山楂到底该买哪种的问题，还在为这样的问题苦恼?下面小编就给大家说说两者的区别。
一、食用方式的差异
根据两者的叫法不同就可以看出最小的差别。生山楂是拿来直接吃的新鲜水果，炒山楂则是将生山楂做一些小的加工即加热炒至颜色变深后再食用。
二、味道上的差异
生山楂吃起来很酸，带有一点甜味又略涩，吃太多会刺激胃;相比较下炒山楂在加热的情况下酸味减弱了，甜而不腻、口感好，对胃的刺激也比较小。
三、功效的差异
山楂都有着帮助消化、抗衰老的作用。生的山楂能够消食健胃，用来泡水能帮助消化，特别适合消化能力差的人;能活血化瘀，女生出现闭经或者肚子痛等情况可以通过吃山楂来缓解;不仅如此，生山楂还可以治高血压、血脂和冠心病;不过应该特别注意的是，其中的鞣酸易使胃石形成，难消化而患胃溃疡或胃穿孔。炒山楂对胃的刺激较小，能有效地消食化积;胃口较差，疲倦无力，脾胃虚不消化时吃炒山楂会是一个不错的解决方法而且用来泡水能够降胆固醇和脂质有减肥的功效。因为生山楂性温、刺激胃，所以胃虚弱的人不宜生吃山楂适合吃炒山楂。
生山楂和炒山楂都各有各的功效，在日常生活中可以选择自己喜爱的、适合自己体质的食用。在此，小编还要提醒大家孕妇在妊娠期间是不能吃山楂的哦!
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