脱发的饮食治疗须首先应从头发的保健和护理入手，饮食以清淡为主，忌食高热量或刺激性食物（如煎炸食品、辣椒、烟、酒、咖啡以及含异形蛋白的牛肉等等），生活作息应规律、睡眠充足、减少心理压力。局部用药以去除油脂、减少皮屑、消炎止痒，以具有去头皮屑成分的洗发水洗发。除此之外，脱发的患者要保持身心舒畅，学会科学化护理头发，选用合适的润发剂和护发乳，以正确的方式吹头、梳头，坚持自我按摩，调整膳食结构，并以适当的食疗配合。以下为治疗各种脱发的饮食疗法：
脂溢性脱发的饮食疗法：
脂溢性脱发的患者应多吃富含维生素的食物。维生素A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进生长发育起重要作用。富含维生素A的食物有胡萝卜、菠菜、小白菜、韭菜、苋菜、西兰花、空心菜、芥菜、苜蓿、马兰头、金针菜、茴香菜、香菜、芥蓝、杏等。
维生素B6对调节脂肪及脂肪酸的合成，抑制皮脂分泌，刺激毛发再生有重要作用。富含维生素B6的食物有马铃薯、蚕豆、青鱼、橘子、芝麻等。
此外，多吃含维生素B2及维生素C丰富的食物也对脂溢性脱发有一定效果。应少食动物脂肪、甜食及辛辣刺激性食物。
营养性脱发的饮食疗法：
桂圆莲子粥：桂圆肉10克，莲子15克，大枣10枚，粳米50克。将上述药物清洗干净，用文火同煮成粥。能气血双补，乌发养颜，常用于各种白发症。每日吃2次，每10-15日为一疗程。
温补汤：杜仲30克，沙苑子15克，猪腰（肾）1对，核桃肉30克。清洗干净后，用文火同炖。杜仲、沙苑子均能补阳，兼可固精生血，猪腰以脏补脏，核桃肉滋润，常用于头发干枯或白发。每日吃1次，每7-10日为1疗程。
黑豆雪梨汤：黑豆30克，雪梨1-2个。黑豆清洗干净后，加入雪梨片用文火同炖。黑豆有活血祛风，补肾利水，常用于黄发、白发。每日吃2次，每15-30日为1个疗程。
天麻鱼头：将活鲤鱼500克刮鳞，弃内脏，剖成两半，横切成八块，鱼头也切八分，分装入碗；川芎，茯苓各10克切片，以淘米水浸泡，再放天麻25克，泡4-9小时后取出天麻，置米饭上蒸透，取出切自薄片，分装盛鱼的碗中，再将调味品兑入清汤适量。淋在鱼块上，放蒸器中蒸熟，根据个人口味放入调料即可食用。早晚各一次，每日一碗，连吃20余日，直至长出新发。具有生血养发，通脉化瘀功效。适用于经脉瘀阻，血虚生风所致脱发。
枸杞黑芝麻粥：黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。以上三味共煮粥。具有被肝肾，益气血功效。适用于头发早白、脱发及阴虚燥热便秘者。
首乌核桃炖猪脑：何首乌30克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，猪脑适量，熟后加调料服食，连汤吃尽，每日间日1次，直至长出新发。具有补肾补脑功效。适用于肾虚所致脱发。
病理性脱发困绕者不少人，毛发枯燥型脱发的发病率也比较高。这类头发大多干枯缺少柔韧性，且头皮屑纷纷扬扬，给人的感觉非常不好。
病理性脱发饮食治疗的目的是改变饮食习惯，调整消化道功能，保持毛囊皮脂腺口的通畅，利于皮脂物质的排出，减轻毛囊皮脂腺炎症。膳食中要注意控制脂肪量，脂肪不宜过多，否则会加重症状，每天供给总膳食脂肪量应在50克左右。可适当给予高蛋白饮食，因为蛋白质有利于保持正常皮肤角化代谢和毛囊正常畅通。还应注意少吃甜食，因为含糖较多的饮食可促使脂肪异生后产生更多的脂肪。
病理性脱发的饮食疗法：
蜂蜜桑椹膏：
取桑椹子500g(以色紫红熟透者为佳)、蜂蜜250g。先将桑椹子洗净，拣去杂质后捣烂，用纱布包裹挤汁，将汁放瓦锅内煎熬，稍浓缩后，加入蜂蜜边熬边搅拌，以防粘锅，熬成膏状时起锅，凉却后装瓶备用，每日早晚各服15g，用开水冲服。滋养肝肾、补益气血、乌须生发。
生发果菜汁：
莴苣250克，胡萝卜、苹果各100克，柠檬适量。以榨汁机将四物榨成果汁，坚持每日或隔天饮用一份。此混合果汁营养丰富，可促进头发的再生。
假性斑秃的饮食疗法：
取黑芝麻15克(研粉)、枸杞子12克、大米50克，入锅加水适量共煮成粥，配餐用之，每日1次；再如取制何首乌15克、玫瑰花10克、黑枣10克与猪排骨50-100克，切碎同煲，食用时加盐、油少许，每日服用一次。
含硫胺基酸：鱼类、蛋、豆类及乳制品，都含有丰富的含硫胺基酸，为了供应头发足够的养分，所以摄取一定要充足。
维他命Ｂ群：由于维他命Ｂ群与人体新陈代谢有关，所以可以促进头皮的健康。动物内脏、绿叶蔬菜等含有较多的维他命Ｂ群。
藻类：海带、紫菜等藻类食物，由于含有丰富的碘，是甲状腺素的主要成分，可以促进头发的生长。
避免摄取过多甜食或油脂：这类食物会使头皮分泌大量油脂，进而引起掉发。