人造反式脂肪酸是什么？哪些食物含有人造反式脂肪酸？

反式脂肪酸对人体不太友好，食用过多的反式脂肪酸，容易导致血栓形成，影响发育，影响发育，同时会让人更容易发胖，引发冠心病等。而人造反式脂肪酸，主要来源是部分氢化处理的植物油，这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，快餐业中使用比较普遍。

我们常吃的炸薯条甜甜圈等这些食物都含有人造脂肪酸，还有一些奶油蛋糕，也会使用这种成本比较低的油脂做奶油。反式脂肪酸喜欢用于人造奶油/饼干/起酥类点心及方便面中。不过目前这种添加剂已经在美国被禁止使用。

而且，反式脂肪酸吃多了会影响生育能力。研究发现，长期大量摄入反式脂肪酸，对人体的伤害不仅表现为心血管疾病和肿瘤的发病率增加，对生殖健康影响更大。一方面反式脂肪酸会影响精子、卵细胞的质量，增加不孕不育和胎儿畸形的风险；另一方面，还会影响性激素的合成。性激素合成障碍会导致月经不调、性功能障碍，增加不孕不育的概率。因此，育龄夫妻最好少吃反式脂肪酸含量较高的食物。