洋葱发了芽还能吃吗？洋葱还会开花？洋葱养多久才开花？

许多食物发芽后都会产生有毒物质，不能食用，但是洋葱发芽后，并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或黄曲霉素这样的有毒物质，是可以继续食用的。只是洋葱发芽了，本身的一部分营养会提供芽的生长，所以洋葱这个时候的营养会降低，口感也不会太好。

洋葱是两年生植物，一般第一年是营养生长期，也就是长出我们食用的洋葱头，第二年洋葱会进入生殖生长期，洋葱头中会抽出一个花葶，开花结种籽。水培洋葱通常需要经过200多天的养护之后才能进行开花，它的花期通常是在春季的五月份到夏季的七月份之间。它会开出粉白色的花来，花被叶片包围着，密集的聚在一起形成伞状。