水煮蛋要几分钟？有哪些营养价值？

水煮蛋要几分钟

食材

主料鸡蛋100g 辅料水400g

步骤

1、新鲜鸡蛋两只，洗净。

2、奶锅里放上400克冷水，放入鸡蛋，水量正好没过鸡蛋就可以了。

3、开中火，水开后，煮5分钟就可以了。

水煮蛋有哪些营养价值

水煮鸡蛋是最有营养的吃鸡蛋的方法。

1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

4、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。