牛排有八分熟的吗？

其实怎么说呢，如果你在一家西餐厅看见有人点八分熟的牛排，而服务员并没有觉得任何不对的下单的时候，那基本说明这家西餐厅是不够正宗的了。

因为牛排的熟读都是只有基数熟度的，所以牛排有7分熟，但并不会有8分熟。其实7分熟的牛排也快接近全熟了，质感偏厚重，有咀嚼感，比较适合大部分国人的胃口。不建议点全熟的牛排，因为会有点点难嚼。

个人比较推荐五分熟牛排，牛排内部为区域粉红色，可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。肉质比较鲜嫩，又不至于有太生的口感，值得一试。