春天是吃野菜的季节，水芹菜、香椿等等，不过野菜虽好，有些菜却是不能多吃的。春天有哪些野菜可以吃？怎么找野菜？吃野菜需要注意什么？
春天，万物复苏，田野里，丛林中，各种鲜嫩的野菜冒出头来，吃野菜的好时候到了。
马齿苋，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草，茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状。
有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
蕨菜，生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，地下根茎黑褐色，长而横向伸展，叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。
可以驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂。
蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。
蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁，生长在山坡草地、路边、田野、河滩，植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
车前草，山野路边生长广泛，4月份采食幼苗，口感细腻，没什么特别的怪味。
清热，利尿，祛痰，凉血，解毒，用于水肿尿少，热淋涩痛，暑湿泻痢，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒。
根茎短缩肥厚，密生须状根，间有不明显钝齿，主脉五条，拔起茎叶时可以看到植株经脉。
马兰头，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。
马兰可采摘后新鲜食用，也可将其晒干做干菜，食用时再水发。略带苦涩气味，不过焯水后，就会清润可口。常见的烹调方法有炒、煮汤、凉拌等。一般人都可以食用。
荠菜，三月三，荠菜当灵丹。荠菜是很多人喜欢吃的野菜，味道鲜美。
和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。生长于田野、路边及庭园。
苜蓿，就是三叶草，营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿芽含天然有毒成分，慎重食用。
野芹芹，水芹，生长在田边河边的水生蔬菜，有清香似芹菜，味道鲜美。