腾冲稀豆粉哪家好吃？稀豆粉的做法是什么？

腾冲稀豆粉哪家好吃？

当然是上了《舌尖上的中国》的木翠稀豆粉。

舌尖上的中国（第三季）第二集《香》播出后，腾冲稀豆粉一夜走红，镜头中的木翠、祥元一家顾客满棚，四面八方的食客慕名而至董官村，“木翠稀豆粉”供不应求。

木翠是陇川人，16岁嫁入董官村，跟婆婆学做稀豆粉起，至今已42年。从木翠的婆婆算起，她家做稀豆粉已八十年，算是“老字号”了。以前是挑着担子走村串巷叫卖，最远要挑到化肥厂，非常艰辛。

稀豆粉的做法

挺麻烦的，别自己做了，去店里吃吧。

稀豆粉讲究“当天做当天吃”，品尝一碗纯正的稀豆粉调料的好坏和齐全与否直接关系最终的口感。调料需是当天制作的新鲜货：红彤彤的辣椒面、明黄色的鲜姜水、焦黄的花椒油、乳白的蒜泥汁、翠绿的芫荽、油黑的酱油、绛红的米醋、色泽清亮的芝麻油、红黄相间的腐乳水、色泽墨绿的麻椒……缺一不可的调料搭配成各种绚丽的色彩交集缠绕在一起，与嫩黄色的稀豆粉交相辉映，香味扑鼻，让人胃口大开、难以忘怀。