葡式蛋挞为什么叫葡式？葡式蛋挞和港式蛋挞有什么区别呢？

葡式蛋挞中的“葡式”一词就是指葡萄牙的“葡”，在葡萄牙有蛋挞这样的一种小点心，而葡式蛋挞就是葡式的餐饮流入中国所得的名字。

最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

葡式蛋挞和港式蛋挞是两种制作方法略异的蛋挞，主要有以下两点不同：

1、两者的挞皮不同

葡式蛋挞的挞皮是西式点心酥皮的做法，像千层酥似的层次分明。港式蛋挞的挞皮是中式油酥点心的做法。用牛油，外表较为光滑和完整。

2、两者的蛋挞水不同

葡式蛋挞的蛋挞水用鸡蛋、牛奶、糖、奶油等做成，因为加入焦糖所以烤出来会有斑驳的深色表面。而港式蛋挞的蛋挞水用的是鸡蛋、水和糖，吃起来内馅很像广式甜品里的炖蛋。