槐花的吃法大全有吗？槐花怎么吃比较好？

槐花除了观赏之外，还能够吃，很多人在4、5月的时候会收集一些槐花，然后做成美食。槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

槐花的吃法大全

槐花鸡蛋卷

1. 槐花摘好，用小苏打泡5分钟。捞起晾干水，放点盐拌均匀，待用。

2. 用水把面粉打成稀稀的糊状，打鸡蛋，放葱花，姜茸，盐，充分搅拌均匀。

3. 倒入槐花拌均匀。

4. 锅里油温上来就倒入，抚平。

5. 待一面煎成煎黄色，再翻另外一面煎香

清炒槐花

1.炒锅内加少量油烧热。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入适量盐和醋，翻炒出锅。

凉拌槐花

1.槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。

2.加适量盐和橄榄油拌均即可。

蒸槐花

1.洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。

2.搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

3.上锅大火蒸20分钟。

4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。

5.开吃。