鲱鱼罐头为什么那么臭？怎么吃不会被熏死？

鲱鱼罐头是瑞典传统美食，因其难以消散的恶臭在社交网络上走红，被誉为“世上最臭的食物”，仅仅是打开罐头就能让人呕吐、流泪！

有几位网友在朋友圈直播了吃这个罐头，为了能隔离恶臭，他们连防毒面具都用上了。试吃以后，他们给出结论：鱼肉入口时很鲜嫩，但咀嚼开来，臭味从口腔直冲鼻腔，就像放了一个月的臭袜子+死耗子的味道。

鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。据说，瑞典政府规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重，堪称食物界的生化武器。

曾有科普节目测量了鲱鱼罐头的异味数值，发现其高达8070Au，而同样带有强烈味道的臭豆腐数值为420Au，仅是其1/20而已。

据说有人问：“蒙上眼，你们怎么分辨刚打开的瑞典鲱鱼罐头和屎？”大家踊跃探讨了一阵后，出题人说出了答案：“屎味道淡一些。”