福寿螺为什么不能吃？食用福寿螺有什么危害？

有研究证明，每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达3000—6000条！线虫幼虫会在人体内完成生长，分雄雌，可在体内产卵繁殖。

虽然福寿螺以及其他淡水产品，如果加工加热至完全熟透，可以杀死隐匿其中的广州管圆线虫等寄生虫的幼虫，保证食用安全。但是如果生吃或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性管圆线虫病，感染此病，线虫幼虫会首先侵袭肺部，然后随着血液进入脑部，会引起人的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎与脑膜脑炎，出现头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重者会出现瘫痪、嗜睡、昏迷等，甚至死亡。

福寿螺这类甲壳类动物本身就很难通过外观甚至是口感判断其是否熟透，所以在外面就餐时，为了身体健康考虑，还是尽量不要食用这类产品为好。

尽管福寿螺已被多个城市明令禁售，但是因为其价格低廉，很多黑心饭店为了赚钱依然会购入之后冒充田螺销售给顾客食用。