“三月三，吃鸡蛋”有什么寓意吗？

“三月三，吃鸡蛋”这个习俗相信大家并不陌生，湖南这边还会吃地菜煮鸡蛋，三月三也就是谷雨前三天，这一天人们一般会出门踏青游玩，顺便挖些路边的荠菜回家煮鸡蛋吃。据说可以祛除春瘟，来好运。春瘟就是头疼头晕病吧？在民间的说法是，三月三地菜煮鸡蛋，三月三荠菜赛仙丹。

地菜即荠菜，含有大量的维生素B、维生素C和大量的胡萝卜素，钙、铁的含量也很高，荠菜中的这些营养元素对人的身体都有好处，再加上鸡蛋本身的蛋白质、卵磷脂和维生素A，两者结合在一起，对身体自然有好处。虽然三月三吃鸡蛋对治疗头痛病的科学依据还要待考证，但是用荠菜煮鸡蛋这道具有多种营养的食物，对人的身体还是有好处的。