常德津市牛肉粉为什么这么好吃？

米粉是湖南非常盛行的一种小吃，其中常德米粉更是享誉湖南，成了对外宣传中“名片”一般的存在。对常德人来说，早上不吃一碗牛肉粉，就感觉早上白过了。

常德牛肉米粉起源于清朝雍正年间，当时的牛肉粉口味清淡，后来，湖南人逐渐加以改进并让口味变辣、变咸，于是逐渐就有了现在的口味。常德米粉的码子有几十种，汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。