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常德津市牛肉粉为什么这么好吃?

提问于:2020-06-30 10:52:47提问者:天晴网友
常德津市牛肉粉为什么这么好吃?
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米粉是湖南非常盛行的一种小吃,其中常德米粉更是享誉湖南,成了对外宣传中“名片”一般的存在。对常德人来说,早上不吃一碗牛肉粉,就感觉早上白过了。

常德牛肉米粉起源于清朝雍正年间,当时的牛肉粉口味清淡,后来,湖南人逐渐加以改进并让口味变辣、变咸,于是逐渐就有了现在的口味。常德米粉的码子有几十种,汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富,主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。

网友7433
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