植脂末是什么东西？植脂末的危害是什么？

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质，容易产生反式脂肪酸，人体很难代谢。

植物油经过部份氢化处理过程中会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，对人体具有很大的危害。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成；当反式脂肪酸结合于脑脂质中时，将会对婴幼儿的大脑发育和神经系统发育产生不利影响；反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程；青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用；反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖；反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇（HDL）的含量下降，容易引发冠心病。