兰州特产有：兰州百合、兰州黑瓜子、冬果梨、兰州三泡台、高三酱肉、白兰瓜、籽瓜、黄焖羊肉、兰州牛肉拉面等。
兰州百合
兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，味极甜美、色泽洁白如玉，是全国唯一食用甜百合。
兰州黑瓜子
兰州黑瓜子以片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，为兰州特产之一。
冬果梨
冬果梨俗称“西园梨”，产于兰州，有几百年的栽培历史。为著名的陇上“八梨”之一。
兰州三泡台
兰州三泡台也称“刮碗子”，可谓是兰州的茶文化。用上等的菊花、桂圆、葡萄干、小枣、荔枝干、优质冰糖等为佐料配制而成。
高三酱肉
高三酱肉是兰州的传统名食，因高氏行三而得名，至今已有近70年的历史。此菜肉质新鲜、色泽光亮，略显透明，不肥不腻，芳香四溢而闻名遐迩。
白兰瓜
白兰瓜产自兰州黄河北岸的青白石乡，是素负盛名的“白兰瓜之乡”。白兰瓜具有清暑解热，利尿解渴，开胃进食的功效。
籽瓜
籽瓜是兰州的特产之一，它低糖、润肺暖胃。瓜肉可止咳祛痰、利尿解温，籽瓜可加工成籽瓜原汁罐头、低糖籽瓜罐头等。
黄焖羊肉
黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥， 肥而不腻。其是清朝末代皇帝的御膳菜肴。
兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。