炸油条剩下的面团怎么处理

可以用来做成油饼，下面介绍做法：

1、炸油条剩下的面，准备好。炒2个鸡蛋碎，沸水浸发粉丝。

2、韭菜洗净切碎，拌少许香油防止出水。

3、加入鸡蛋和粉丝，粉丝可以吸收出水，还可以加些虾皮，加上调味品调成自己喜欢的味道。

4、面团直接取出来，揪成剂子放在抹油的案板上。取一个剂子用手按压成薄片，放上馅料，再包好。收口朝下。

5、电饼铛放油，把馅饼放入，用手轻压成饼，定型后翻面。不用盖盖子，烙1-2分钟翻个面儿，烙至饼皮有金黄色就可以了，勤翻面防止烙糊。5分钟左右即可出锅。