神户牛肉贵是因为其产量少，因为能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约40000公斤。而且需要用特殊的配方来饲养，这样才能保证出产的牛肉口感嫩滑，复杂的饲养方式也决定了其价格的昂贵。
神户牛肉为什么那么贵
1、因为之前天皇禁止大家使用牛肉，然后在这个期间牛肉价格就炒起来了，再加上一直是日本顶级料理的材料，所以价格比较贵。
2、能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约40000公斤。产量非常少。
3、神户牛肉最基本的条件是牛只需于兵库县出生及长大，并拥有纯正的但马牛血统，然后以科学配方特殊调配的饲料搭配酒糟，并且自动化按摩机械设备为其按摩，这样复杂的饲养方式也决定了其价格的昂贵。