死亡后的虾子在常温下只能保存2-5个小时，因为体内丰富的组氨酸会被分解成其它有毒的物质，食用后会危害我们的健康，因此，虾子在-18℃的低温下冷冻保存更好。如果是煮熟的虾子，为了保留鲜味和口感，也能在冰箱中冷藏，但是一般不要超过2天时间。
虾保存是冷冻还是冷藏
虾是最常见的海鲜食物，含有丰富的蛋白质等营养物质，虾死亡后体内的组氨酸会被分解成一些有毒的物质，长期存放后食用会对危害我们的身体健康。所以一般不吃的虾放在冷冻中最好，能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定的新鲜度。
虾在常温下只能保存2-5个小时，如果放在冰箱冷藏中能保存1-2天，放在冷冻中能保存1-3个月。虾子在冷冻之前需要先清洗干净，然后去除虾头、虾尾以及虾线，用比较厚的保鲜袋密封好放入冰箱中，然后将温度调至-18℃左右即可。
如果是煮熟的虾子，放在冰箱中冷藏比较好。煮熟的虾子不容易产生有毒的物质，体内的细菌、寄生虫也在高温下被消灭。冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味喝口感，但也要注意不能放太久，肉质变坏后也会引起我们的肠胃不适。