菠菜和豆腐能一起吃，虽然菠菜中含大量草酸，但草酸易溶于水，将其用热水焯一下或经过高温烹饪，都可有效降低草酸的含量，因此能形成的草酸钙沉淀并不多，之后和含钙量较高的豆腐一起吃，虽会让部分钙质和草酸结合形成草酸钙，但会在消化道通过粪便排出。
菠菜和豆腐能一起吃
菠菜本身含有较多维生素，尤其是维生素k，可为人体补充钙的同时增强补钙效果，使其更好的沉积在骨骼中。而豆腐中富含丰富的钙质，因此和富含维生素k和矿物质镁、钾的菠菜一起吃，补钙又键骨。
菠菜豆腐汤的做法：
首先将菠菜去根部，然后洗净放在热水中烫煮一下捞起，防止一旁沥干水分备用。
为了防止焯水变黑，建议在清洗后，放在盆中倒一些食盐和白醋搅拌一下，并浸泡五分钟，然后再放入锅中。
然后将嫩豆腐冲洗一下切成块，然后开始做汤。
先将菠菜捞起切一下，然后在锅底倒少量食用油，放入葱花翻炒几次后倒入菠菜，再放少量生抽继续翻炒几次，些许时间后就可以倒入清水了，
然后最后加精盐、鸡精和蚝油，搅拌均匀用文火慢煮，等菠菜汤烧热时就可以把豆腐块放进去了，轻微搅拌一下，切忌不要大力搅拌，以免把豆腐弄碎了，慢煮五分钟即可。